Secret du Terroir - Vieilles vignes 2007

L'excellence

 

Cette cuvée est élaborée au cœur du terroir du Mesnil-sur-Oger.  Exposées plein sud, les parcelles de vignes donnant naissance à ce millésime ont un âge moyen de 38 ans.

Habillé d'or jaune brillant, ce vin au nez boisé, au notes de fruits à noyaux (pêche, abricot) et de pralin saura vous surprendre en bouche.

Une attaque minérale précède des agrumes (pamplemousse, citron)  puis plus expressivement des arômes de noisette ainsi qu' une touche de fruits murs.

Sur la très belle persistance qu'offre la finale, nous recommandons des plats en sauce, poissons et fruits de mer.

100 % Chardonnay, 100 % Le Mesnil-sur-Oger

Orientation plein sud à mis coteaux en plein terroir Grand Cru

Millésime/récolte : 2005

Tirage : 2006

Dégorgement : 2012

Dosage : 6,4 g/l